“这几天气温很低，比三九天还冷。
冷的时候吃羊肉吧。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红焖羊肉的做法步骤
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1羊肉浸泡几个小时。 -
2取出来。
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3切块。
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4冷水下锅焯水。
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5水开即可。
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6洗去浮末。
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7配菜改刀。
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8陈皮及葱姜和卤肉料放一起。
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9热锅冷油，油热放食盐。
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10放调料炒香。
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11放羊肉翻炒。
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12取火锅底料。
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13只要几个红辣椒。
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14放生抽，炒均匀。
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15放老抽。
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16炒均匀。
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17放菠萝酒翻炒均匀。
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18放胡萝卜。
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19炒均匀。
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20放清水，刚没过食材即可。
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21大火煮开锅。
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22盖锅盖，中小火煮30分钟，放鸡精。
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23放白糖翻炒均匀大火收汁。
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24再掰点洋葱。
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25汤汁不多的时候放配菜。
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26翻炒均匀至配菜断生即可。
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27装盘。
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28成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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冬季食谱