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诗文 干豆角烧排骨
释义
干豆角烧排骨的做法

食材明细

主料
  • 猪排 600g
  • 干豆角 适量
辅料
  • 大葱 1根
  • 生姜 1块
  • 大蒜 5瓣
  • 青椒 3个
  • 干辣椒 适量
  • 白砂糖 适量
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

干豆角烧排骨的做法步骤

  • 干豆角烧排骨的做法步骤:1
    1
    猪排,洗干净,锅中放水,煮开撇沫子,待用。
  • 干豆角烧排骨的做法步骤:2
    2
    将各类辅料准备好。待用。
  • 干豆角烧排骨的做法步骤:3
    3
    干豆角需要提前泡软,切好备用。
  • 干豆角烧排骨的做法步骤:4
    4
    锅中放油,加入白糖,搅瓣等油温热白糖起变色后。到入猪排。放生姜。
  • 干豆角烧排骨的做法步骤:5
    5
    放入生姜干辣皮翻炒上色。
  • 干豆角烧排骨的做法步骤:6
    6
    翻炒后加水莫过肉,煮开,加盐,加调料,如果希望排骨软,加水多一些,多炖一会。
  • 干豆角烧排骨的做法步骤:7
    7
    小火排骨炖二十分钟左右,开锅放入豆角继续小火炖。
  • 干豆角烧排骨的做法步骤:8
    8
    待汤汁收至于肉平起,放入辣椒大葱,大蒜,翻炒即可。根据个人喜好放入味精。
  • 干豆角烧排骨的做法步骤:9
    9
    翻炒出锅。

小窍门

上色时糖不要太多,1.5小汤勺即可,搅糖变色如果油温太热可关火,到入排骨在开火。如果糖温过高会糊锅。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 20:39:32