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诗文 蒜苗炒肉丝
释义
蒜苗炒肉丝的做法

食材明细

主料
  • 蒜苗 100g
  • 里脊肉 150g
辅料
  • 香菇 3个
  • 料酒 3g
  • 盐 3g
  • 生抽 5g
  • 蚝油 5g
  • 白胡椒粉 少许
  • 姜丝 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜苗炒肉丝的做法步骤

  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤：1
    1
    食材备好。
  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤：2
    2
    食材改刀备用，蒜苗杆子和叶子分开备用。
  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤：3
    3
    里脊肉切丝加入少许料酒，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉抓匀。
  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤：4
    4
    炒锅倒入适量油烧热撒点姜丝炸香。
  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤：5
    5
    香菇焯水断生。
  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤：6
    6
    热锅热油放入肉丝煸炒。
  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤：7
    7
    肉丝炒至变色。
  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤：8
    8
    放入蒜苗杆子翻炒断生。
  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤：9
    9
    倒入少许料酒翻炒均匀来增加香气。
  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤：10
    10
    放入香菇翻炒均匀。
  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤：11
    11
    加入适量生抽调味。
  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤：12
    12
    放入蒜苗叶子，加入适量盐翻炒均匀入味即可出锅。
  • 蒜苗炒肉丝的做法步骤：13
    13
    炒好的味道好极了。

小窍门

1、蒜苗杆子白色部分味道比较浓，所以要先入锅炒。
2、香菇焯一下水口感更嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/23 2:19:43