食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜苗炒肉丝的做法步骤
-
1食材备好。 -
2食材改刀备用，蒜苗杆子和叶子分开备用。 -
3里脊肉切丝加入少许料酒，胡椒粉，蚝油，生抽，淀粉抓匀。 -
4炒锅倒入适量油烧热撒点姜丝炸香。 -
5香菇焯水断生。 -
6热锅热油放入肉丝煸炒。 -
7肉丝炒至变色。 -
8放入蒜苗杆子翻炒断生。 -
9倒入少许料酒翻炒均匀来增加香气。 -
10放入香菇翻炒均匀。 -
11加入适量生抽调味。 -
12放入蒜苗叶子，加入适量盐翻炒均匀入味即可出锅。 -
13炒好的味道好极了。
小窍门
1、蒜苗杆子白色部分味道比较浓，所以要先入锅炒。
2、香菇焯一下水口感更嫩。
2、香菇焯一下水口感更嫩。
使用的厨具：炒锅
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