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诗文	小竹笋炒肉
释义	食材明细 主料 小竹笋 600克 猪肉 适量 米椒 几个 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 生抽 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 小竹笋炒肉的做法步骤 1 准备好小竹笋。 2 切成细条。 3 起锅烧水，水开后加少许盐和一丢丢油，下入竹笋焯水2分钟。 4 稍煮一会儿。 5 捞出过凉水，去除苦涩味。 6 猪肉切成薄片。 7 起锅烧油。 8 下入肥肉煸干。 9 下入瘦肉翻炒变色后。 10 下入竹笋和米椒翻炒断生，加盐、鸡精、耗油、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。 11 起锅装盘。 12 成品图～一道时令小菜。 13 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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