韭菜切段，鸡蛋打撒备用。

锅中放入油，开后放入鸡蛋，不要太碎，煎胡点更好吃，这个时候下入韭菜翻炒均匀即可，韭菜下锅后翻炒时间短，注意看，只要稍微蔫了就可以。

出锅，吃饭了。