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诗文 水果裸蛋糕
释义
水果裸蛋糕的做法
“趁着春天草莓大量上市的季节,来做一款甜点吧!”

食材明细

主料
  • 奶油 适量
  • 草莓 适量
  • 蓝莓 适量
  • 食用油 30克
  • 可可粉 10克
  • 牛奶 65克
  • 低筋面粉 65克
  • 鸡蛋 三个
辅料
  • 薄脆 适量
  • 奥利奥碎 适量
  • 几滴
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

水果裸蛋糕的做法步骤

  • 水果裸蛋糕的做法步骤:1
    1
    30克食用油加10克可可粉。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:2
    2
    搅拌均匀。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:3
    3
    倒入65克牛奶继续搅拌。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:4
    4
    65克低筋面粉过筛Z字形搅拌。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:5
    5
    再加入三颗鸡蛋黄液Z字形搅拌。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:6
    6
    直到顺滑状态为止。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:7
    7
    三个蛋白里加入40克白砂糖几滴白醋。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:8
    8
    打发完成,再分几次和蛋黄糊混合翻拌均匀。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入模具中,振几下振出多余气泡,烤箱预热送入烤箱,150度烤45分钟。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:10
    10
    晾凉之后脱模,分成三片,然后备上需要的食材。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:11
    11
    奶油分成两个裱花袋,其中一个用上裱花嘴。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:12
    12
    一片蛋糕胚,一圈用裱花嘴挤上奶油。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:13
    13
    中间再挤上奶油。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:14
    14
    放入夹心,再挤上奶油,放上第二片蛋糕胚。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:15
    15
    重复上一步奏,然后放上最后一片蛋糕胚。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:16
    16
    用奶油和水果装饰一下。
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 11:03:57