“简单易学，香酥可口。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香酥炸茄子的做法步骤
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1茄子洗净，削皮，切块。 -
2面粉中放入少许盐、五香粉、小苏打和水，搅拌成糊状。
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3放入茄子裹上面糊。
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4油温六成热，放入油锅炸。
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5炸至两面金黄，捞出即可。
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6装盆即食，香酥可口，趁热最好吃，冷了外皮就会软。
小窍门
面糊不能太稠，太稠皮厚就不会脆，趁热吃皮很脆，如果吃不完，下顿复炸一下，也一样的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜