食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香葱肉松蛋糕卷的做法步骤
-
1准备好蛋糕用的材料：鸡蛋是冷藏的，个体重63g。 -
2蛋白加入柠檬汁，搅打出鱼眼泡，加入第一份的白砂糖。白砂糖均分成三份。
-
3蛋白打成细腻棉花状，加入第二次的糖。有纹路时加第三次糖。
-
4蛋白打至提起打蛋头，前端有一小弯钩就好，放入冰箱冷藏。
-
5将将玉米油牛奶打至乳化。
-
6加入蛋黄中继续搅打均匀。
-
7筛入低筋面粉，翻拌均匀。
-
8追求细腻口感可过筛。
-
9取1/3蛋白拌入蛋黄中。手法继续使用上下翻拌，不要划圈搅拌。
-
10第二次加入蛋白。
-
11第三次加入蛋白，拌好的面糊很细腻。
-
12从高处倒入28×28的方盘中。震出气泡，刮平表面。撒上肉松和香葱粒。
-
13一不走心放中层了，应该放中下层，上下火170g，烤22分钟。
-
14撕去油纸，晾至手温，斜45度切去两头。
-
15抹上卡士达酱，铺上肉松。
-
16油纸用擀面杖反向卷起，提起蛋糕片向前卷去。
-
17接口向下，静置定型半小时，放入冰箱冷藏保存。
-
18切块食用。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 吃不腻的卤五花肉
- 红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃
- 葱油金鲳鱼
- 煎蛋
- 鲜美Q弹的鱼丸
- 韭菜炒鸡肉
- 凉拌鲍鱼片
- 辣炒菜花
- 茭白炒肉丝
- 榛蘑炖猪蹄
- 雪梨炖肉
- 香煎肉丸
- 素炒小白菜苗
- 香煎鳗鱼
- 金针菇蒸生蚝
- 砂锅焗鳗鱼
- 松茸炒时蔬
- 浇汁手擀菠菜面
- 洋葱炒肉
- 香辣卤鸭胗
- 零失败原味华夫饼??早餐机版
- 黑胡椒肉沫炖豆腐
- 玉米面馒头
- 煮地瓜
- 花生炖南瓜
- give encouragement to
- give evidence
- give for
- give ground
- give heed to
- give hell
- give help
- give his/her/their due
- give in
- give information to
- give instruction
- give in to
- give it a go
- give it a second thought
- give it to
- 和景章登台韵（明·倪岳）
- 和景纯栽松（宋·韩维）
- 和景贤七绝（元·耶律楚材）
- 和景贤二绝（元·耶律楚材）
- 和景贤十一首（元·耶律楚材）
- 和景贤召饮韵（元·耶律楚材）
- 和景贤见寄（元·耶律楚材）
- 和景贤赠鹿尾二绝（元·耶律楚材）
- 和景贤还书韵二首 其一（元·耶律楚材）
- 和景贤还书韵二首 其二（元·耶律楚材）
- 和景贤韵三首 其一（元·耶律楚材）
- 和景贤韵三首 其二（元·耶律楚材）
- 和景醇从周廷秀乞东坡草虫（宋·释德洪）
- 和景韩赠子敬末章韵（宋·程公许）
- 和智伯绝句（宋·谢逸）
- 美国反正统文化运动(嬉皮士文化研究)
- 如何度过艰难的日子
- 世界公民之路--论德国公民权利发展的历史主线/北京大学欧洲研究丛书
- 0-3岁宝宝智力与潜能开发
- 月嫂的300个贴心提醒/快乐妈妈宝宝书系
- 汉字王国(精)
- 经典常谈(精)
- 语文常谈(精)
- 语文闲谈(精)
- 新手硬盘维修全程图解
- 国文百八课(初中国文科教学自修用)(精)
- EXCEL公式函数图表VBA一本通(附光盘)
- 论雅俗共赏(精)
- DSLR数码摄影与后期处理手册
- 文章修养(精)