正宗香葱肉松蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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准备好蛋糕用的材料：鸡蛋是冷藏的，个体重63g。
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蛋白加入柠檬汁，搅打出鱼眼泡，加入第一份的白砂糖。白砂糖均分成三份。
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蛋白打成细腻棉花状，加入第二次的糖。有纹路时加第三次糖。
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蛋白打至提起打蛋头，前端有一小弯钩就好，放入冰箱冷藏。
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将将玉米油牛奶打至乳化。
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加入蛋黄中继续搅打均匀。
7
筛入低筋面粉，翻拌均匀。
8
追求细腻口感可过筛。
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取1/3蛋白拌入蛋黄中。手法继续使用上下翻拌，不要划圈搅拌。
10
第二次加入蛋白。
11
第三次加入蛋白，拌好的面糊很细腻。
12
从高处倒入28×28的方盘中。震出气泡，刮平表面。撒上肉松和香葱粒。
13
一不走心放中层了，应该放中下层，上下火170g，烤22分钟。
14
撕去油纸，晾至手温，斜45度切去两头。
15
抹上卡士达酱，铺上肉松。
16
油纸用擀面杖反向卷起，提起蛋糕片向前卷去。
17
接口向下，静置定型半小时，放入冰箱冷藏保存。
18
切块食用。

诗文	香葱肉松蛋糕卷
释义	食材明细主料鸡蛋 4个牛奶 50g 玉米油 50g 白砂糖 50g 柠檬汁 2g 低筋面粉 60g 盐 1g 蛋糕表面用香葱叶 5g 肉松 10g 卷入料卡士达酱适量肉松适量葱香口味烤工艺一小时耗时普通难度香葱肉松蛋糕卷的做法步骤 1 准备好蛋糕用的材料：鸡蛋是冷藏的，个体重63g。 2 蛋白加入柠檬汁，搅打出鱼眼泡，加入第一份的白砂糖。白砂糖均分成三份。 3 蛋白打成细腻棉花状，加入第二次的糖。有纹路时加第三次糖。 4 蛋白打至提起打蛋头，前端有一小弯钩就好，放入冰箱冷藏。 5 将将玉米油牛奶打至乳化。 6 加入蛋黄中继续搅打均匀。 7 筛入低筋面粉，翻拌均匀。 8 追求细腻口感可过筛。 9 取1/3蛋白拌入蛋黄中。手法继续使用上下翻拌，不要划圈搅拌。 10 第二次加入蛋白。 11 第三次加入蛋白，拌好的面糊很细腻。 12 从高处倒入28×28的方盘中。震出气泡，刮平表面。撒上肉松和香葱粒。 13 一不走心放中层了，应该放中下层，上下火170g，烤22分钟。 14 撕去油纸，晾至手温，斜45度切去两头。 15 抹上卡士达酱，铺上肉松。 16 油纸用擀面杖反向卷起，提起蛋糕片向前卷去。 17 接口向下，静置定型半小时，放入冰箱冷藏保存。 18 切块食用。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙早餐
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食材明细

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤