食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香葱肉松蛋糕卷的做法步骤
-
1准备好蛋糕用的材料：鸡蛋是冷藏的，个体重63g。 -
2蛋白加入柠檬汁，搅打出鱼眼泡，加入第一份的白砂糖。白砂糖均分成三份。
-
3蛋白打成细腻棉花状，加入第二次的糖。有纹路时加第三次糖。
-
4蛋白打至提起打蛋头，前端有一小弯钩就好，放入冰箱冷藏。
-
5将将玉米油牛奶打至乳化。
-
6加入蛋黄中继续搅打均匀。
-
7筛入低筋面粉，翻拌均匀。
-
8追求细腻口感可过筛。
-
9取1/3蛋白拌入蛋黄中。手法继续使用上下翻拌，不要划圈搅拌。
-
10第二次加入蛋白。
-
11第三次加入蛋白，拌好的面糊很细腻。
-
12从高处倒入28×28的方盘中。震出气泡，刮平表面。撒上肉松和香葱粒。
-
13一不走心放中层了，应该放中下层，上下火170g，烤22分钟。
-
14撕去油纸，晾至手温，斜45度切去两头。
-
15抹上卡士达酱，铺上肉松。
-
16油纸用擀面杖反向卷起，提起蛋糕片向前卷去。
-
17接口向下，静置定型半小时，放入冰箱冷藏保存。
-
18切块食用。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 酱油炒排骨
- 果味荷包蛋
- 咖喱蒜香鱼
- 彩豆咖喱焖鸡翅
- 油咖喱葱香炖蛋
- 广肚烧娃娃菜
- 干烧酱豆腐丝
- 莴笋炒木耳
- 咸萝卜芹菜炒腊肠
- 香脆咖喱香米粉肉
- 娃娃菜清炒木耳
- 小肠小蛋汤
- 蛋清紫薯丸子
- 酢豆腐塞肉
- 全奶油条
- 椰蓉奶黄馅花脸熊面包
- 纯手工的日式饭团
- 小蒸包
- 油炸南瓜饼
- 沙拉椰蓉紫薯糕
- 青椒炒腰花
- 橙味镜面蛋糕
- 营养早餐蛋包土司
- 早餐牛肉包
- 白兔馒头
- 宦海什么什么的成语
- 宦海浮沉
- 宦海风波
- 宫什么什么仞的成语
- 宫什么什么出的成语
- 宫什么什么恶的成语
- 宫什么什么换的成语
- 宫什么什么虎的成语
- 宫什么什么驾的成语
- 宫什么晏什么的成语
- 宫什么晚什么的成语
- 宫什么羽什么的成语
- 宫什么重什么的成语
- 宫什么金什么的成语
- 宫什么险什么的成语
- 端州江涨三首（明·区怀瑞）
- 端州沐佛会有感（明·张嗣纲）
- 端州积雨潦大涨有司供亿纷然民甚苦之（明·庞尚鹏）
- 端州至日黄敬旃进士招同叶渊发周维念集七星（明末清初·陈恭尹）
- 端州舟次闻郑督学西入桂林口占寄意（明·林大春）
- 端州访砚歌和诸公（明末清初·屈大均）
- 端州逢故人刘炜光道致酒鹄奔亭作（宋·郭祥正）
- 端州逢某使君赋赠（明末清初·屈大均）
- 端州道中望峡口积雪分得知字（明末清初·陈恭尹）
- 端州道中望峡口积雪（明末清初·屈大均）
- 端州道中（明·张乔）
- 端州道中（明·成鹫）
- 端州道中（明末清初·屈大均）
- 端州郊楼遣病（明·陆卿）
- 端州采砚行（清·方登峄）
- 神秘岛/中国学生英语文库
- 金银岛/中国学生英语文库
- 哈克贝里·芬历险记/中国学生英语文库
- 中国朝圣游(2007-2008最新版中国灵庙大全)
- 中国近代代数史简编/中国近现代科学技术史研究丛书
- 技术与帝国主义研究--日本在中国的殖民科研机构/中国近现代科学技术史研究丛书
- 日伪时期的殖民地科研机构--历史与文献/中国近现代科学技术史研究丛书
- 中国近代疾病社会史(1912-1937)/中国近现代科学技术史研究丛书
- 易南轩中学数学美育探微/全国著名特级教师教学艺术与研究丛书
- 史家史籍史学(精)
- 天堂家园
- 组网技术实训教程(下21世纪IT类专业实训系列教材)
- 手袋出格师傅
- 中国农村社会的世纪选择--从科教兴村到新农村建设/社会学丛书
- 朱成在哈佛--朱成父母家教手记