“魔法鸡块在家自己炸制。色泽金黄，外酥里嫩。咬一口，咔吃咔吃的声响太诱人了????”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
魔法鸡块的做法步骤
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1新鲜鸡胸肉洗一下。 -
2切成近似正方形。
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3根据鸡块厚度片成两片，三片，特别厚的地方片4片。
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4两面用刀虚剁，不到剁断，这样方便腌制入味儿。
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5所有鸡片处理好。
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6适量盐，白胡椒粉，蚝油，现磨黑胡椒粒。
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7抓匀稍腌。十分钟左右即可。
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8黄面包糠。
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9柴鸡蛋2个打散。
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10生粉。
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11腌制好的鸡块放生粉中。
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12两面均匀裹一层生粉。
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13放入蛋液中。
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14翻面。
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15均匀粘满面包糠。轻轻压一下，让面包糠粘紧鸡块。炸制时不太掉面包屑。
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16全部粘好，炸制时不至于水忙脚乱。
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17锅内适量油烧五成热，裹好面包糠的鸡块放入。中小火炸制。
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18翻面。
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19炸至两面金黄捞出控油。
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20成品。
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21成品。
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22成品。
小窍门
可撒辣椒粉，孜然粉，也可蘸泰式甜辣酱，蕃茄酱食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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晚餐