“饺子带着一圈“红晕”，寓意鸿运当头，端上新年的餐桌，讨个好彩头吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸿运当头饺子的做法步骤
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1肉馅中加一点水搅打上劲儿。 -
2胡萝卜和杏鲍菇切成小块。 -
3用碎菜器把食材搅碎。然后和肉馅混合，加入上述调料搅拌均匀(当时忘记拍照了，大家脑补一下，见谅) -
4向面粉中加入适量的水，用筷子搅拌成絮状。 -
5用手揉成光滑的面团，盖上盖子静置一会儿。 -
6将面团一分为二，其中一份揉入红曲米粉。 -
7揉好之后得到两种颜色的面团。 -
8将红色面团擀成长长的片状。 -
9将白色面团滚成长条，放在红色面片上。 -
10用红色面片将白色面条卷起来，卷的时候可以涂点水。 -
11用刀切成小片。 -
12按扁擀成饺子皮。 -
13在饺子皮的中间放上饺子馅。 -
14包成饺子状。 -
15全都包好，吃不完的冻进冰箱里。 -
16锅中加适量的水。 -
17水开后下入饺子，每煮开一次加半碗凉水，反复两三次就煮熟了。 -
18出锅装盘就可以吃了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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春节