“清淡营养适合减脂。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 扒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油扒菜心的做法步骤
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1准备食材。 -
2菜心洗净，根茎粗的部分用刀竖着划几刀便于熟及入味，蒜切碎，姜切丝。
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3炒勺稍微多放些油，将菜心根部先浸入油里扒透至八分熟。
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4将整段菜心（叶部分）放入扒透至软。
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5将扒好的菜心推到一边，放入蒜末，姜丝煸出香味。
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6将整段菜心扒透后，加2勺蚝油，少许白糖，少许鸡粉，少许盐调味，放少半碗水煨2分钟至熟，出锅前加少许鸡粉，水芡粉勾芡即可。
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7盛盘。
小窍门
菜心扒透需要几分钟，早放姜蒜容易糊。
使用的厨具：平底锅
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