食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小炒腊肉的做法步骤
-
1一包湖南烟熏腊肉用了一半。 -
2切片。
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3冷水下锅煮十五分钟。
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4趁机切点配菜。
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5煮好后捞出沥干备用。
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6料头切大块。
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7热锅冷油烧至四成热下腊肉小火煸香，顺便炸出油脂。
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8几分钟后下料头炒香，淋上少许料酒。
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9胡萝卜不易熟，先下去炒软。
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10下如青椒快速翻炒片刻。
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11放入适量盐，生抽调味。
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12最后放小葱芹菜炒一分钟即可。
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13可以出锅了。
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14开动啦……装米饭！
小窍门
腊肉煮下皮会比较软还能去掉一些盐分。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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