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诗文	小炒腊肉
释义	食材明细 主料 腊肉 250g 辅料 青椒 适量 小芹菜 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 调料 盐 适量 生抽 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 小炒腊肉的做法步骤 1 一包湖南烟熏腊肉用了一半。 2 切片。 3 冷水下锅煮十五分钟。 4 趁机切点配菜。 5 煮好后捞出沥干备用。 6 料头切大块。 7 热锅冷油烧至四成热下腊肉小火煸香，顺便炸出油脂。 8 几分钟后下料头炒香，淋上少许料酒。 9 胡萝卜不易熟，先下去炒软。 10 下如青椒快速翻炒片刻。 11 放入适量盐，生抽调味。 12 最后放小葱芹菜炒一分钟即可。 13 可以出锅了。 14 开动啦……装米饭！ 小窍门 腊肉煮下皮会比较软还能去掉一些盐分。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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