食材明细
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- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
双结烧肉的做法步骤
-
1五花肉。 -
2海带、腐竹结提前半天泡开。 -
3甜面酱、葱、姜、老抽、生抽、八角、桂皮。 -
4五花肉切大块。 -
5锅里热油，放入五花肉，小火煎出肉里的油，至肉表面发黄收紧。 -
6加入葱姜片翻炒几下，加老抽、生抽、甜面酱炒匀。 -
7加入海带、腐竹结，倒入足量开水，加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖20分钟左右。 -
8大火收汁即可出锅。
小窍门
1、若是不喜欢酱的味道，可以不放，再加少许盐。
2、炖这种汤汁粘稠的菜，放入足量的水，用中火炖煮，炖出来的菜才香浓味足。
2、炖这种汤汁粘稠的菜，放入足量的水，用中火炖煮，炖出来的菜才香浓味足。
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