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诗文	红烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 2根 辅料 腊肠 1根 配料 大蒜末 适量 辣椒末 适量 花椒末 适量 老干妈 1勺 油 适量 盐 适量 生抽 适量 水淀粉 适量 麻辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 红烧茄子的做法步骤 1 油烧热后放入茄子在油锅中炸软 2 炸好的茄子成盘 3 炒锅中放入少量油，油烧热后放入适量大蒜末，倒入香肠翻炒几下 4 加入一勺辣椒末，一小勺老干妈，一勺花椒粉 5 倒入炸好的茄子翻炒，烹入适量的生抽，一勺盐，再倒入一些水淀粉 6 待水淀粉收干后，出锅盛盘 使用的厨具：电磁炉、煮锅、炒锅 所属分类： 热菜
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