食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
开花馒头的做法步骤
-
1将酵母白糖用温水兑开，面粉分成两份，分别加入薯泥、南瓜泥和成两色面团。 -
2将两种面团扞开切成相等份。 -
3将黄色面团扞成小圆片，包入紫色面团。 -
4用手捏紧搓圆，收口朝下。 -
5用刀切成十字形。 -
6将整形好的曼头排放 在擦过油之蒸笼盖紧，放阳光下发酵至两倍大。 -
7锅中上火，水开后将发酵好的曼头上锅，用大火蒸10分钟即可关火。 -
8蒸好的成品。
小窍门
如果想要漂亮一点，可以缩短发酵时间，蒸出来的花样会更好看，本人已发至两倍大。口感不错，花样逊色了点。还有因为南瓜水份较多，和面时水量视面团软硬适当的加或减。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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