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诗文 虫草花乌鸡汤
释义
虫草花乌鸡汤的做法

食材明细

主料
  • 乌鸡 半只
  • 虫草花 20g
辅料
  • 姜 5g
  • 水 1800ml
调料
  • 盐 6g
  • 糖 2g
  • 料酒 30g
  • 原味 口味
  • 砂锅 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

虫草花乌鸡汤的做法步骤

  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤：1
    1
    虫草花，放入水中泡发。
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤：2
    2
    泡发的虫草花，剪掉根部。
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤：3
    3
    把虫草花清洗干净，沥干水份备用。
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤：4
    4
    乌鸡洗干净，剁成小块备用。
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤：5
    5
    姜洗干净，切片备用。
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤：6
    6
    上锅加入水800毫升，放入姜片2克，料酒10克。
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤：7
    7
    倒入乌鸡，大火烧煮。
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤：8
    8
    煮出浮沫后，撇去。
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤：9
    9
    煮好的乌鸡，倒出冲洗干净，备用。
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤：10
    10
    上砂锅，放入姜片3克。
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤：11
    11
    加入料酒20克。
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤：12
    12
    倒入鸡块，大火烧煮。
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤：13
    13
    煮开后，关小火焖1小时。
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤：14
    14
    时间到，放入虫草花。
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤：15
    15
    加入盐。
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤：16
    16
    加入糖。
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤：17
    17
    搅拌均匀，大火烧开。
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤：18
    18
    烧开后，开小火焖10分钟。
  • 虫草花乌鸡汤的做法步骤：19
    19
    时间到，盛出上桌。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/21 1:20:50