诗文 | 玉子豆腐 |
释义 |
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食材明细
玉子豆腐的做法步骤
小窍门
1,灌蛋液的时候不要灌太满,一定要排气,要不容易爆,而且蛋肠煮熟后里面会有气泡。
2,一定不能用大火煮(蒸),会爆的。煮熟即可,不要太长时间,不然就煮老了,里面不细腻。 3,淀粉可加可不加,如果加辣椒粉,最好放淀粉。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
私房菜
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