食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸汤肥牛的做法步骤
-
1肥牛提前解冻。 -
2姜蒜切碎、红尖椒切小圈、泡山椒切段。 -
3金针菇去根洗净，粉丝提前泡软。 -
4开水锅中倒入几滴油，放入金针菇、粉丝分别焯熟。 -
5沥干放入大碗中铺好。 -
6另倒入开水，放入肥牛片焯至变色马上捞出沥干备用，焯肥牛的水用滤网滤去浮沫备用。 -
7锅中倒入少许油，放入姜蒜末爆香，放入黄灯笼辣椒酱、泡山椒段、泡山椒水翻炒一分钟左右。 -
8倒入煮肥牛的汤、加入料酒大火煮开。 -
9加入胡椒粉、盐、白醋、糖调味，放入焯好的肥牛片略煮关火。 -
10将肥牛片及汤汁倒入铺了金针菇的碗中。 -
11表面撒红椒圈点缀，淋入少许热油在红椒圈上即可。 -
12成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
宴客菜
- ＃春食野菜香＃野葱肉末饼
- 炸土豆
- 凉拌山马扎
- 红烧大骨头
- 野菜肉丝粥
- 蒜蓉木耳炒穿心莲
- 快手菜 —— 咸菜炒猪肉
- 韭菜鸡蛋饼
- 红枣银耳汤
- 酱油卤蛋
- 炝拌土豆丝
- 牛肉干
- 油泼韭菜金针菇
- 奶白吐司
- 莲藕猪肉珍珠丸
- 排骨炖莲藕
- 猪肉脯
- 荠菜鸡蛋盒子
- 油焖春笋
- 豆角爱茄子
- 炒三丝
- 腊肠香菇烩红薯粉
- 凉拌穿心莲-能吃的观赏绿植
- 肉松青团
- 紫甘蓝拌穿心莲
- toss and turn
- tossed off
- tossing pennies in the pool
- tossing the bouquet
- toss off
- toss sth aside
- toss up
- toss ups
- to stand out
- to start out
- to start with
- to stay
- to steal the show
- to steam
- to step up to the bar
- 水心遗址（明·林光）
- 水急船行颇迟（宋·郑清之）
- 水教致语口号（宋·洪适）
- 水文叠石（宋·宋祁）
- 水斋（唐·李商隐）
- 水斋（宋·刘敞）
- 水族博物馆（清·欧阳述）
- 水旱吟（宋·邵雍）
- 水旱祷（唐·苏拯）
- 水明楼听雨荅二孺（明·徐熥）
- 水明楼赠陈仕卿（明·徐熥）
- 水晶二首（当代·刘雄）
- 水晶宫有怀（明·佘翔）
- 水晶帘 Moldavite陨石（当代·添雪斋）
- 水晶帘下即事（清·孙原湘）
- 数学(3上人民教育教材适用)/启东黄冈大试卷
- 基于生物与文化多样性的保护地建设研究--以梅里雪山为例
- 投融资那些事儿(2021-2022年)/师兄云系列
- 杭商(2022.5总第109期)
- 幼儿线描画练习手册(小班上)/幼儿园美术活动用书
- 浙江乌岩岭国家级自然保护区鸟类图鉴(上)(精)/国家自然保护地生物多样性丛书
- 道路软土地基强力搅拌就地固化技术规程(T\CECS978-2021)/中国工程建设标准化协会标准
- 粉丝生产技术
- 现代通用航空基础与实务
- 第15届中国大学生计算机设计大赛2022年参赛指南
- 往来皆鸿儒(白丁会客厅教育访谈实录2)
- 交通运输系统规划(高等学校城市轨道交通运输专业教材)
- 海天密码(从-27.5米到369米的智造奥秘)(精)/青岛国信海天中心系列图书
- 中华书法文化/新时代中华传统文化知识丛书
- 外贸会计核算(国际贸易系列教材浙江省普通高校十三五新形态教材)