食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸汤肥牛的做法步骤
-
1肥牛提前解冻。 -
2姜蒜切碎、红尖椒切小圈、泡山椒切段。 -
3金针菇去根洗净，粉丝提前泡软。 -
4开水锅中倒入几滴油，放入金针菇、粉丝分别焯熟。 -
5沥干放入大碗中铺好。 -
6另倒入开水，放入肥牛片焯至变色马上捞出沥干备用，焯肥牛的水用滤网滤去浮沫备用。 -
7锅中倒入少许油，放入姜蒜末爆香，放入黄灯笼辣椒酱、泡山椒段、泡山椒水翻炒一分钟左右。 -
8倒入煮肥牛的汤、加入料酒大火煮开。 -
9加入胡椒粉、盐、白醋、糖调味，放入焯好的肥牛片略煮关火。 -
10将肥牛片及汤汁倒入铺了金针菇的碗中。 -
11表面撒红椒圈点缀，淋入少许热油在红椒圈上即可。 -
12成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
宴客菜
- 白玉翡翠卷
- 豉香素菜凉拌
- 豉油凤翅
- 白灼肥牛片
- 秘制红烧肉
- 豉香蛋炒饭
- 纯香一味鸡
- 草莓果酱
- 小炒黄牛肉
- 百变蚝皇马铃薯球
- 柠檬的三种用处
- 彩色龙骨汤
- 天使的礼物巧克力海绵蛋糕
- 芒果布丁
- 【我的烘培时间】爱美斑马的小心机---红配绿的斑马纹蛋糕卷
- 杏鲍菇炒牛肉
- 菠萝炒饭
- 猫头鹰巧克力饼干
- 刺身酱油
- 黑啤黑麦欧包
- 莴笋玉米炒肉丁
- 蜂蜜蛋糕
- 原创家庭手工香菇肉丸
- 天使蛋糕
- 鸡蛋过敏？---无蛋的白吐司
- 鸾什么什么鸣的成语
- 鸾什么侍什么的成语
- 鸾什么停什么的成语
- 鸾什么再什么的成语
- 鸾什么凤什么的成语
- 鸾什么分什么的成语
- 鸾什么和什么的成语
- 鸾什么在什么的成语
- 鸾什么并什么的成语
- 鸾什么鸿什么的成语
- 鸾什么鹄什么的成语
- 鸾什么鹤什么的成语
- 鸾俦什么什么的成语
- 鸾俦凤侣
- 鸾停什么什么的成语
- 友人西城探梅折一枝来赠求诗为赋二首（元·安熙）
- 友人见借放翁绝笔（宋·叶茵）
- 友人见惠端州锦石俾为琴台之用赋答（明末清初·屈大均）
- 友人见访不值因寄（唐·唐求）
- 友人见访不遇（元·黄清老）
- 友人见过却别（明·薛始亨）
- 友人见问久不作诗（宋·黄裳）
- 友人觅馆不用，书此志感（清·郑用锡）
- 友人言石𥓏水帘为丰湖之源率题二绝（明末清初·屈大均）
- 友人记余少作因录之（元·陈旅）
- 友人许惠酒以诗徵之（唐·皮日休）
- 友人设饮病不赴（明·高叔嗣）
- 友人话京都旧游戏成（宋·周密）
- 友人话别（唐·李频）
- 友人询潜园近景，作此答之（清·林占梅）
- 做淡定的自己
- 纯粹伦理入门(最新版)
- 中国独立书店漫游指南
- 个人成长力15法则
- 顾氏画谱(精)
- 唐诗画谱(精)
- 印象之光(左拉写马奈)
- 画家物语
- 鬼吹灯之湘西疑陵
- 微表情读心术
- 不受人惑(胡适谈人生问题)
- 董家太极--董英杰太极拳传承与精义(附光盘)/太极大家系列
- 孙正义--演讲改变世界
- 孙子兵法知识地图(让你轻松读懂孙子兵法)
- 红墙档案(珍藏版共6册红色往事)(精)