“这个时节，海鲜开始便宜起来。
市场上出售的中等个头的鲍鱼3元一只，
早上去，刚到的鲜鲍个头还比较大，仔细的挑了几只，回来加工下。
相对应解密舌尖之红烧鲍鱼篇，
我选择了比较简单的做法，
只做了一个浇汁，就食其自然鲜美滋味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
浇汁鲍鱼的做法步骤
-
1新鲜鲍鱼取出鲍肉后去掉内脏， -
2边裙清洗干净。 -
3在鲍肉上打花刀，上锅蒸3--5分钟。 -
4鲜鲍汁适量，加清水与白糖调匀， -
5锅中加入少许油，炒香蒜米（蒜米要尽量碎一点）将调好的鲜鲍汁倒入锅中煮沸，调好味道，水淀粉勾芡至合适的浓度后即可。蒸好的鲍鱼摆盘，淋上做好的浇汁就可以啦。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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