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诗文	焖鸭肉
释义	食材明细 主料 鸭肉 适量 辅料 姜 适量 酱油 适量 老抽 适量 料酒 适量 原味 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 焖鸭肉的做法步骤 1 鸭肉砍块。 2 姜拍开。 3 热锅放鸭肉下去，中大火翻炒，至鸭肉断生出水，把水倒掉不要，这样鸭肉炒出来不会腥。 4 倒了水之后的鸭肉，大火翻炒，会有少部分油出来。 5 加入姜块，料酒继续翻炒，然后加入酱油，盐和老抽。 6 加水没过鸭肉，盖盖子焖煮，至鸭肉完全熟透入味后大火收汁。 7 出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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