“鸡（鸭）脖子是平日佐餐下酒的小食品，口感鲜美，肉质细嫩。
经常吃一些鸡（鸭）脖子和爪子类的东西，有利于补充身体的胶原蛋白。
但做前一定是要仔细清洗干净的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒鸡脖的做法步骤
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1将鸡脖洗净，切成小块。 -
2煮锅里加水，下葱段、姜片煮沸，再下鸡脖微焯一下，去除血腥杂质。 -
3将焯好的鸡脖盛出备用。 -
4切好葱、姜、蒜、干辣椒，花椒、八角备用。 -
5底锅热油，放入八角、花椒爆香，再放入干辣椒。 -
6倒入切好的葱、姜、蒜。 -
7倒入鸡脖翻炒。 -
8先加蚝油炒两三分钟，再加酱油上色，再倒入料油。 -
9然后加盐加水小火煮10分钟。 -
10收汁放入青椒即可。
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