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诗文	芙蓉海底松
释义	食材明细 主料 海蛰头 适量 蛋清 适量 熟火腿末 适量 辅料 菠菜叶 适量 配料 盐 适量 味精 适量 鸡清汤 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 芙蓉海底松的做法步骤 1 海蛰用开水焯至起花，捞出放凉水中漂洗，再入80度左右水中浸泡半小时，至海蛰涨酥软，捞出放入汤碗中；菠菜中烫熟。 2 蛋清打散，加入鸡汤、盐调匀，上笼蒸熟成芙蓉蛋。 3 将剩佘鸡汤烧沸，加盐、味精，倒入汤碗中，用手勺将芙蓉蛋一片片舀入汤碗中，放上熟火腿末，最后放入菠菜叶即成。 所属分类： 热菜   私房菜
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