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诗文 芙蓉海底松
释义
芙蓉海底松的做法

食材明细

主料
  • 海蛰头 适量
  • 蛋清 适量
  • 熟火腿末 适量
辅料
  • 菠菜叶 适量
配料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 鸡清汤 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

芙蓉海底松的做法步骤

  • 1
    海蛰用开水焯至起花,捞出放凉水中漂洗,再入80度左右水中浸泡半小时,至海蛰涨酥软,捞出放入汤碗中;菠菜中烫熟。
  • 2
    蛋清打散,加入鸡汤、盐调匀,上笼蒸熟成芙蓉蛋。
  • 3
    将剩佘鸡汤烧沸,加盐、味精,倒入汤碗中,用手勺将芙蓉蛋一片片舀入汤碗中,放上熟火腿末,最后放入菠菜叶即成。
所属分类: 热菜   私房菜  
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更新时间:2025/3/16 11:27:42