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诗文
蒸藕饼
释义
“最近不能吃煎炸的,炸藕合做不成了,就蒸吧。”
食材明细
主料
猪肉末
100g
莲藕
两节,约200g
胡萝卜
适量
辅料
盐
适量
白糖
适量
生油
适量
酱油
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
蒸藕饼的做法步骤
1
准备材料,胡萝卜切末,莲藕切片,厚薄按喜好,我切得有点薄;(做藕饼最好选那些细圆的莲藕;)
2
肉末加入少量盐、糖、淀粉和生油,和胡萝卜末一起搅拌均匀;
3
拿两片藕片,中间加入适量肉馅,然后压紧一点;
4
开锅,放入一些清水,隔水蒸煮20分钟;(按藕片的厚度和个人口感适当增减蒸煮时间,比如喜欢吃脆点的藕片;但注意要蒸熟;)
5
拿一个碗,加入适量的酱油、耗油、糖,淀粉和半碗清水,搅拌调配为酱汁;然后开锅后倒入煮滚;最后浇上蒸熟的藕饼;(也可以用自己喜欢的调料;)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 常见菜式
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更新时间:2025/3/13 16:41:36