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诗文
小炒牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
适量
调料
香菜适
适量
蒜
适量
葱头
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋清
适量
生粉
适量
花生油
适量
白胡椒
适量
小苏打
适量
小米辣
适量
生抽
适量
老抽
适量
耗油
适量
食盐
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
小炒牛肉的做法步骤
1
牛肉切片,不要太薄,放入一点小苏打,抓两分钟,用水洗两次,用厨房纸吸干水分。
2
放入生抽,老抽,食盐,白胡椒,抓两分钟,放入鸡蛋清抓匀,放入生粉抓匀,放入花生油。
3
热锅放油,放入蒜末姜末,姜,葱头,小米辣爆香,放入牛肉,快炒两分钟,出锅前放香菜即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 13:43:18