“很香很下饭的一道菜”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香辣毛肚的做法步骤
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1热锅冷油 -
2油微热后放入八角和姜丝爆出香味 -
3倒入焯过水的毛肚，大火爆炒。我是在超市买现成处理好的。 -
4加入少许水，防止毛肚失去太多水分而不爽脆。 -
5为了防止把毛肚炒得过老，把炒锅拿离炉灶，加入自己喜欢份量的老干妈红油辣椒。 -
6加入豉油，鸡精，少许白糖。 -
7加入蚝油，盐。 -
8回炉大火爆炒出香味。 -
9上碟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜