“小炒肉是微辣开胃的下饭菜，做法简单。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
特色小炒肉的做法步骤
-
1主料的菜切好待用 -
2五花肉，冷水下锅煮熟，温水冲洗去除血沫。
-
3五花肉切成薄片，放生抽和米醋，花椒八角腌制。其实刚解冻四分之一的五花肉最好切了，可以切非常薄的片。
-
4热锅下油，放两块冰糖，小火化开
-
5化冰糖时要时不时用铲子压碎冰糖，使之分解更快！
-
6五花肉入锅，同时迅速盖上锅盖防止油飞溅。同时打开锅盖缝隙反动铲子将五花肉铺均匀。此过程火要小一些。
-
7待油滴不飞溅后，打开锅盖。煸炒五花肉至金黄。
-
8挑出五花肉，然后将锅中残留的花椒和八角清除，保留锅中的油。再然后加入胡萝卜翻炒至泛黄加入炒熟的五花肉，红辣椒，全和姜丝继续翻炒几下。ps：煎五花肉的油非常宝贵，里面植物油和动物油结合，炒出的菜十分香！
-
9加入香芹继续翻炒几下。
-
10最后加入紫皮洋葱，继续大火翻炒二十秒。加盐出锅。
-
11美味的小炒肉出锅了，可以下一大碗米饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 红枣豆浆
- 煎饼
- 什锦披萨
- 鸡蛋炒蒜黄
- 葱末鸡蛋
- 鳗鱼豆腐蒸
- 包衣玉米
- 干锅鸡翅
- 糯米蒸牛排
- 香菇土豆烩肉
- 秋葵蒸虾仁
- 鸭腿口蘑
- 海参蒸蛋
- 电饭煲版红酒炖牛肉
- 圣诞拐杖
- 健康零食－卤鸡货
- 金蒜蒸牡蛎
- 银杏虫草排骨汤
- 烤红薯
- 鸳鸯蒸饺
- 潮音潮人：普宁豆酱焖鸡
- 奶油吐司
- 凉拌香菇
- 奶盖蛋糕
- 肉卷炒木耳
- 婆什么什么舞的成语
- 婆什么妈什么的成语
- 婆什么没什么的成语
- 婆什么起什么的成语
- 婆什么门什么的成语
- 婆娑什么什么的成语
- 婆娑没索
- 婆娑起舞
- 婆婆什么什么的成语
- 婆婆妈妈
- 婆罗什么什么的成语
- 婆罗门呪
- 婉什么什么仪的成语
- 婉什么什么扬的成语
- 婉什么什么绝的成语
- 游牛首山（明·王缜）
- 游牛首山（明·谢宗鍹）
- 游牛首阅春江即目（明·王微）
- 游牛首（清·王安修）
- 游独孤城下作（宋·张嵲）
- 游独孤城（宋·张嵲）
- 游狮子山龙潭（明·乌斯道）
- 游狮子岩（宋·程洵）
- 游狮子岭兜率寺（近现代·单人耘）
- 游狮子林作歌（清·俞樾）
- 游狮子林（清末民国初·金武祥）
- 游狮岭龙岩遇雨宿田舍（明·欧大任）
- 游狼山寺三首（元末明初·陈基）
- 游狼山寺（宋·蒋之奇）
- 游狼山诸胜迹（清·张廷寿）
- 走过法律
- 巴斯蒂安钢琴教程(2共4册原版引进)
- 给心灵洗个澡全集(经典珍藏本)
- 破解快速记忆之谜--记忆与智力研究新概念(上下)
- 巴斯蒂安钢琴教程(附光盘3共4册原版引进)
- 巴斯蒂安钢琴教程(1共4册原版引进)
- Premiere Pro1.5标准教程(附光盘电脑设计培训标准教程)
- 权术论
- 巴斯蒂安钢琴教程(3共4册原版引进)
- 这样说话最有效(31个尴尬和冲突场景下的说话原则)
- 亮剑精神(直面现实的勇气和赢家之道)
- 张清常文集(1915-1998第5卷方言语言教学序回忆学术通信)
- 现代名医名家精方简药
- 地基处理新技术(精)/当代土木建筑科技丛书
- 李嘉诚富与贵的哲学