“小炒肉是微辣开胃的下饭菜，做法简单。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
特色小炒肉的做法步骤
-
1主料的菜切好待用 -
2五花肉，冷水下锅煮熟，温水冲洗去除血沫。
-
3五花肉切成薄片，放生抽和米醋，花椒八角腌制。其实刚解冻四分之一的五花肉最好切了，可以切非常薄的片。
-
4热锅下油，放两块冰糖，小火化开
-
5化冰糖时要时不时用铲子压碎冰糖，使之分解更快！
-
6五花肉入锅，同时迅速盖上锅盖防止油飞溅。同时打开锅盖缝隙反动铲子将五花肉铺均匀。此过程火要小一些。
-
7待油滴不飞溅后，打开锅盖。煸炒五花肉至金黄。
-
8挑出五花肉，然后将锅中残留的花椒和八角清除，保留锅中的油。再然后加入胡萝卜翻炒至泛黄加入炒熟的五花肉，红辣椒，全和姜丝继续翻炒几下。ps：煎五花肉的油非常宝贵，里面植物油和动物油结合，炒出的菜十分香！
-
9加入香芹继续翻炒几下。
-
10最后加入紫皮洋葱，继续大火翻炒二十秒。加盐出锅。
-
11美味的小炒肉出锅了，可以下一大碗米饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 包菜西红柿炒火腿
- 杏仁金枪鱼面包
- 酥掉渣的腰果桃酥
- 花样土豆——香辣炒脆土豆丝
- 红烧茄子丁
- 10寸酸奶蛋糕
- 红油黄瓜
- 红烧肉
- 青笋肉片
- 排骨芸豆炖土豆
- 80后烙饼
- 什锦年糕
- 剁椒鱼头
- 偏爱苦瓜的味道——玉米苦瓜绿豆脊骨汤
- 清炒生菜
- 杏仁酥
- 韭菜豆芽爆鳝丝
- 双味土豆
- 小炒肉
- 爱心卡通小饼干——祝小朋友们儿童节快乐！
- 梅菜笋干蒸鸭
- 粉蒸排骨
- 红烧排骨
- 自制菜煎饼方子
- 三种口味减肥食品磨牙棒/阿拉棒
- decentre
- decent salary
- deception
- deceptive
- deceptively
- deceptiveness
- decertify
- decibel
- decidable
- decide
- decide against
- decide against doing
- decided
- decidedly
- decide on
- 齐安郡中偶题二首（唐·杜牧）
- 齐安郡后池绝句（唐·杜牧）
- 齐安郡向夫人挽诗（宋·魏了翁）
- 齐安郡夫人挽章（宋·张孝祥）
- 齐安郡夫人金氏挽词（宋·楼钥）
- 齐安郡晚秋（唐·杜牧）
- 齐安郡（唐·韦庄）
- 齐安食蒌蒿根菊茁（宋·张耒）
- 齐安（宋·杨冠卿）
- 齐宋以来民间语（隋·无名氏）
- 齐宣王（宋·徐钧）
- 齐宫怨（明·徐熥）
- 齐宫词（唐·李商隐）
- 齐宫辞（明末清初·屈大均）
- 齐宫（唐·温庭筠）
- 亲近科学(小学4年级)/亲近母语
- 跟掌门学养生(每次3分钟养生祛病好轻松)
- 反叛者
- 婴儿语言--新手父母快速破解BABY的需求
- D-DAY(一个中国人眼里的诺曼底登陆)
- 很老很灵的老偏方(附光盘)
- 世界第一好懂的科学课
- 身体调换机/装在口袋里的爸爸
- 汉字应用规范字典
- 小学英语阅读100篇3+1强化训练(附光盘3年级新课标全新版MPR)
- 初中英语阅读150篇3+1强化训练(附光盘7年级新课标全新版)
- 延世韩国语(附光盘6活用练习)/韩国延世大学经典教材系列
- 无敌英语语法(高中版最新第6次修订)
- 汉语国际教育研究(第3辑)
- 国际汉语教学通用课程大纲(修订版)