“小炒肉是微辣开胃的下饭菜，做法简单。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
特色小炒肉的做法步骤
-
1主料的菜切好待用 -
2五花肉，冷水下锅煮熟，温水冲洗去除血沫。
-
3五花肉切成薄片，放生抽和米醋，花椒八角腌制。其实刚解冻四分之一的五花肉最好切了，可以切非常薄的片。
-
4热锅下油，放两块冰糖，小火化开
-
5化冰糖时要时不时用铲子压碎冰糖，使之分解更快！
-
6五花肉入锅，同时迅速盖上锅盖防止油飞溅。同时打开锅盖缝隙反动铲子将五花肉铺均匀。此过程火要小一些。
-
7待油滴不飞溅后，打开锅盖。煸炒五花肉至金黄。
-
8挑出五花肉，然后将锅中残留的花椒和八角清除，保留锅中的油。再然后加入胡萝卜翻炒至泛黄加入炒熟的五花肉，红辣椒，全和姜丝继续翻炒几下。ps：煎五花肉的油非常宝贵，里面植物油和动物油结合，炒出的菜十分香！
-
9加入香芹继续翻炒几下。
-
10最后加入紫皮洋葱，继续大火翻炒二十秒。加盐出锅。
-
11美味的小炒肉出锅了，可以下一大碗米饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 杏鲍菇干切牛肉炒辣椒
- 酸甜虾仁
- 发面油酥饼
- 油圆
- 小米拌饭(懒人版)
- 糖醋土豆片
- 家烧石斑鱼
- 肉丝炒洋葱
- 南瓜红薯玉米粥
- 牛奶花生蜂蜜浆
- 七彩拌饭
- 青椒炒肉丝
- 情人节玫瑰花
- 黄金饼
- 米饭披萨
- 白灼笔管鱼
- 火腿鸡蛋炒饭
- 冰皮薯饼
- 米饭杀手地三鲜
- 性感的豹纹吐司
- 大虾粉条萝卜汤
- 洋葱炒肉片
- 奶香玉米饼
- 简易煲仔饭
- 家常春饼
- crown prosecutor
- crown saw
- crow over
- crow's foot
- crow's nest
- CRT
- crucial
- crucially
- cruciate
- cruciate ligament
- crucible
- crucifer
- cruciferous
- crucifix
- crucifixion
- 鉴堂初夏把酒（宋·邓深）
- 鉴堂把酒（宋·邓深）
- 鉴山主以天圣宣赐行道者五百金装罗汉青𤮀（宋·赵蕃）
- 鉴崖（宋·文同）
- 鉴止亭（宋·王之道）
- 鉴止堂（宋末元初·陆文圭）
- 鉴止榭之前有古榕焉枝干半枯余滋溉一年所复（明·韩日缵）
- 鉴止榭之前有古榕焉枝干半枯余滋溉一年所复（明·韩日缵）
- 鉴止榭（明·韩日缵）
- 鉴止（元·吴全节）
- 鉴江亭步吴刺史韵（明·陶益）
- 鉴江别意送石大尹仲父还广西（明·唐璧）
- 鉴江月夜与少承同赋（明·欧大任）
- 鉴江（明·佘锦）
- 鉴泉听事悬画龙子朋咏之余亦继作（清末近现代初·郑孝胥）
- 统计基础与实务(微课版高等职业教育财经商贸类专业基础课系列教材)
- 新编经济法实用教程(第4版普通高等教育经管类专业系列教材)
- Golang+Vue.js商城项目实战
- 绘画师(深入学习AIGC智能作画Midjourney实战版)
- 环境协同治理--理论建构与实证研究/国家社科基金丛书
- 西南地区生态环境立法实践研究
- 膝关节前外旋转不稳定与前交叉韧带损伤(精)
- 数字出版调治论/新媒体与数字出版研究丛书
- 面向计算机科学家的量子计算
- 学习的故事
- 老龄化社会养老服务供给水平研究
- 木材料语言(精)
- 达尔文的继承者(爱德华·威尔逊的自然人生)(精)
- 诊籍传秘(临证各科得心应手)/幸福中医文库
- 数学(3年级新版)/学而思思维创新大通关