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诗文 煎饼
释义
煎饼的做法
“无油版煎饼,也可以直接当烙饼,卷着菜吃。这是脆硬版的,玉米香十足哦。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 玉米粉 适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 鸡蛋 3个
  • 适量
  • 味精 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

煎饼的做法步骤

  • 煎饼的做法步骤:1
    1
    准备面糊。面粉和玉米粉混合,加水充分搅拌。
  • 煎饼的做法步骤:2
    2
    准备葱花。葱摘好洗净切好,放入调味料拌好。
  • 煎饼的做法步骤:3
    3
    鸡蛋整个,现用现打现拌。用时打入碗里,加入葱花,搅拌均匀。
  • 煎饼的做法步骤:4
    4
    电饼铛预热好,舀进一勺面糊,用工具摊平,转圈可以摊圆些。
  • 煎饼的做法步骤:5
    5
    面饼四周翘起,就可以用手拿起翻面烙。此过程大概需要1到2分钟。
  • 煎饼的做法步骤:6
    6
    翻面烙,紧接着倒上葱花鸡蛋液,筷子摊平,盖上电饼铛,2到3分钟饼就差不多烙好了。
  • 煎饼的做法步骤:7
    7
    两侧往中间翻,压平,可以出锅啦!

小窍门

1、面粉和玉米粉比例自己调节,喜欢脆硬的多放玉米粉,喜欢软香的多放面粉
2、准备一点点油,必要时刷一下电饼铛,油很少量很少量,不然再摊面饼时面饼摊不住。
3、可以提前些时间准备面糊,去除干面粉和气泡。
使用的厨具:电饼铛
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更新时间:2025/3/13 4:25:50