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诗文 鲜肉酥饼
释义
鲜肉酥饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 100g(油酥材料)
  • 色拉油 30克（水油皮材料）
  • 猪肉 150g（馅料）
  • 糖 10克（水油皮材料）
  • 水 80ml（水油皮材料）
辅料
  • 酱油 少许
  • 胡椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 葱 适量
  • 蛋黄液 适量
  • 鸡粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 姜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

鲜肉酥饼的做法步骤

  • 鲜肉酥饼的做法步骤：1
    1
    水油皮材料，油酥材料分别和好醒三十分钟。
  • 鲜肉酥饼的做法步骤：2
    2
    分成十份
  • 鲜肉酥饼的做法步骤：3
    3
    一份水油皮包一份油酥，捏口朝下，盖上保鲜膜醒十五分钟
  • 鲜肉酥饼的做法步骤：4
    4
    擀成长方形，由上至下卷起，反复三次
  • 鲜肉酥饼的做法步骤：5
    5
    可以擀薄一些，多卷几成。不要擀破皮了，会漏油酥的
  • 鲜肉酥饼的做法步骤：6
    6
    卷好的是这样子的，在醒十五分钟
  • 鲜肉酥饼的做法步骤：7
    7
    按扁包入和好的肉馅
  • 鲜肉酥饼的做法步骤：8
    8
    刷上蛋黄液，可以在上面放些芝麻。烤箱180度预热，烤25分钟左右。要根据自己家烤箱调节温度，烘烤的时间。
  • 鲜肉酥饼的做法步骤：9
    9
    考好了

小窍门

也可以分成12份，那样薄一些，烘烤时间也会快些的
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/6/5 6:57:49