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诗文 爱心白灼虾
释义
爱心白灼虾的做法
“新鲜虾做白灼可以最大限度的保留虾的原始味道。”

食材明细

主料
  • 活基围虾 10只
辅料
  • 生姜 2片
  • 大蒜 2个
  • 生抽 1小勺
  • 香醋 1小勺
  • 绍酒 1勺
  • 芥末 3g
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

爱心白灼虾的做法步骤

  • 爱心白灼虾的做法步骤:1
    1
    白灼虾一定要选鲜活虾为原料。冻虾是吃不出鲜虾哪种鲜甜的味道。
  • 爱心白灼虾的做法步骤:2
    2
    剪虾须。孩子比较小的,虾头上尖尖的虾枪也要剪掉。
  • 爱心白灼虾的做法步骤:3
    3
    去虾线。活虾去虾线,先从虾头处挑断。尾巴上数第一节用牙签挑一下,轻轻抽出。捏紧虾身,小心别让虾刺给扎一下。
  • 爱心白灼虾的做法步骤:4
    4
    锅中放两三片生姜,一勺黄酒煮开,下入处理好的虾,煮至锅开,稍停2、30秒就捞出。
  • 爱心白灼虾的做法步骤:5
    5
    出锅装盘
  • 爱心白灼虾的做法步骤:6
    6
    两瓣蒜切末,生姜两片切末,加入1勺生抽,1勺香醋,1勺绍酒(没有就拿料酒代替),3克芥末酱(青芥末和黄芥末都可以,青芥味冲,黄芥味稍轻)。
  • 爱心白灼虾的做法步骤:7
    7
    装盘上桌
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 11:26:16