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诗文
肉丸烧茄子
释义
食材明细
主料
茄子
适量
猪肉
适量
辅料
青椒
适量
红椒
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
调料
盐
适量
油
适量
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
原味 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
肉丸烧茄子的做法步骤
1
猪肉剁末加入盐,酱油,料酒,少许淀粉拌匀腌制10分钟。
2
切好辣椒。
3
姜葱蒜。
4
碗里加入盐,酱油,耗油,糖,淀粉,适量水拌匀。
5
揉成丸子。
6
下锅炸至金黄捞起控油。
7
再把切好的茄子下锅炸至微焦黄捞起控油。
8
锅里热油爆香姜葱蒜,倒入肉丸,茄子翻炒均匀。
9
再加入辣椒翻炒至断生,倒入调好的酱汁翻炒至浓稠即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 8:48:31