食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
乒乓球蛋炒饭的做法步骤
-
1将蛋白蛋黄分开，各自加入1至2勺水淀粉混合拌匀。 -
2上锅加入一丁点油加热，将蛋白蛋黄各自摊成大圆片装起。 -
3锅中加入少量油，将米饭留出一点做乒乓球，其余的加入酱油炒至上色。 -
4将炒饭装入大盘里，并压成球拍状，如图。 -
5将蛋黄用剪刀剪成球拍大小的形状。 -
6披在球拍上面。手柄一端留出一点。 -
7用裱花头或饮料管将蛋白压出若干小圆片。 -
8将小圆片排在球拍上。 -
9取白饭用手搓圆成一个乒乓球。 -
10将球放上球拍中间。大功告成。
所属分类：
主食
家常菜
米
米饭
炒饭
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- 【江苏】姜汁红糖奶茶
- 【上海】红烧肉
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