“形似方枕，色如碧玉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
玉枕白菜的做法步骤
-
1白菜叶飞水处理至断生，捞起放凉备用。 -
2香菇、红辣椒、竹笋切块待用 -
3将鲜虾去壳和虾肠与瘦肉剁成肉糜，并加味精、盐、胡椒粉、适量生粉拌匀。 -
4把白菜摊开放上做好的肉馅包裹起来。封口处撒一些生粉，防止在烹制过程中裂开。 -
5把炒锅烧热用油将锅化热，锅内留少许油并把包裹好的白菜卷依次放入锅中煎至两面略微变焦。香菇、红椒、竹笋下锅，加入适量的水焖3分钟下麻油用生粉勾芡
小窍门
1、白菜焯水时不可往里面加油，否则粘性过大，不易保持白菜叶的完整性2、在包制过程中，需将白菜叶的水分压干，要压紧，在封口处撒上生粉吸水粘合3、煎制时，将玉枕卷排放在锅中，采用旋锅和大翻锅，要注意火候，使之保持完整性煎制均匀。4、竹笋要用水焯熟，去掉其涩味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
冬季食谱
- 营养又美味的八丁炒饭
- 红烧石斑鱼
- 烤羊腿
- 洋葱鸡胗花
- 杏鲍菇炒三丝
- 荔枝茶冻——养颜不上火
- 简易寿司
- 南瓜饼
- 最滋味的排骨吃法----香浓酱排骨
- 薄荷糖梨水
- 生蚝炒蛋
- 冬瓜虾米猪骨汤
- 鲜虾咸芝士蛋糕
- 西红柿炒蛋
- 四川酱香鸡翅
- 泰式香酥炒米——每100克356K
- 肉沫南瓜
- 花肉炒香干
- 藿香烧鱼
- 老菜新做——{凉拌土豆丝}
- 岐山臊子
- 【榴莲锅贴】
- 奶油泡芙
- 番茄烧豆腐
- 莲子银耳骨头汤
- 杜邮什么什么的成语
- 杜门不出
- 杜门什么什么的成语
- 杜门却扫
- 杜门塞窦
- 杜门屏迹
- 杜门晦迹
- 杜门绝客
- 杜门绝迹
- 杜门自守
- 杜门自绝
- 杜门谢客
- 杜门面壁
- 杜隙什么什么的成语
- 杜隙防微
- 有所思（唐·王贞白）
- 有所思（唐·贾曾）
- 有所思（唐·陈陶）
- 有所思（宋·何应龙）
- 有所思（宋·叶茵）
- 有所思（宋·周行己）
- 有所思（宋·李新）
- 有所思（宋·李龏）
- 有所思（宋·白玉蟾）
- 有所思（宋·释行海）
- 有所思（宋·陈允平）
- 有所思（宋·高吉）
- 有所思（宋末元初·于石）
- 有所思（宋末元初·赵文）
- 有所思（当代·卢青山）
- 汉字历险记(人字奇遇记)
- 气球猫历险记(神秘空房子)
- 气球猫历险记(去唐朝寻找黑客)
- 气球猫历险记(铁人部落大营救)
- 离散数学基础(普通高等院校十二五规划教材)
- 建筑学与城市规划专业英语(普通高等教育建筑与环境艺术类十二五规划教材)
- 建筑施工组织(第2版全国应用型高等院校高职高专土建类十二五规划教材)
- 工程造价管理(普通高等教育十二五规划教材)
- 土木工程材料(普通高等教育土木与交通类十二五规划教材)
- 建设工程施工合同速查手册/建设工程合同管理实务操作系列
- 漫画技法经典77例(服饰篇)
- 数字电子技术案例教程(国家示范骨干高职院校重点建设专业优质核心课程系列教材)
- 网页前端技术(21世纪高职高专教学做一体化规划教材)
- 国际贸易理论与实务(第4版高等学校经济与管理类核心课程教材)
- 审计基础与实务(2011第3版21世纪高职高专财务会计专业系列教材)