食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤肉的做法步骤
-
1原料图，肉切2指宽的厚片，葱姜切片。 -
2把肉用开水焯一遍，去除血水。 -
3锅里加适量水，放入料酒，生抽，老抽，葱姜，花椒大料，香叶，盐，兑成卤汤。喜辣的可以加2个辣椒进去。 -
4放入肉块，盖上盖子大火开锅后中小火卤制。 -
5卤肉的同时用另一个锅把鸡蛋煮熟(开锅后煮5分钟)。鸡蛋熟后剥壳，放入卤肉锅里一起卤制。 -
6卤30分钟后大火收汁即可。 -
7放保鲜盒里，冰箱冷藏可保存3天。 -
8成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜
家常菜
午餐
晚餐
- 麻香土豆片
- 可乐鸡翅
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- 豆沙蛋糕
- 酱牛肉
- 豉香花菜
- 蛇年送福----奶油彩绘蛋糕卷
- 情人节巧克力特供——朗姆肉桂巧克力（初级）
- 湘辣藕炒肉
- 新手入门级：越简单，越经典---可可曲奇
- 酸辣劲道---自制泡椒
- 清香提神---迷迭香全麦酥饼
- 白色情人节——咖啡松露巧克力（中级）
- 牛肉炒鸡蛋
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- 咖喱鸡翅
- 香蒜炒烤肠
- 银耳苹果羹
- 浓香低脂蛋卷
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- 原味面包
- 蚝油排骨
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