“女儿喜欢吃牛肉，而这种做法又超级简单，早餐再配上一杯果汁就很OK了！”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
牛扒饭的做法步骤
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1牛里脊肉洗净切片，大约0.5cm厚，牛肉要提前浸水，多泡一段时间，我是提前一天早上泡上，晚上回来切片，再腌制一夜，第二天早上做的。 -
2准备葱姜蒜，我比较喜欢吃蒜，所以放得多些。 -
3葱姜蒜切片。 -
4放入牛肉中。 -
5加入料酒、耗油、生抽。 -
6加入适量的盐、糖。 -
7加入胡椒粉。 -
8加入淀粉，这步是肉质鲜嫩的保障，所以不可省略的。 -
9搅拌均匀。 -
10如果肉太干可加点清水，适量就行。 -
11蒙上保鲜袋放入冷藏入味一夜。 -
12电饼铛加花生油，或者黄油都可，将牛肉片一片一片煎，一面金黄后翻面，很容易熟的。 -
13煎好的牛肉。 -
14加个煎蛋，一团米饭，再加一杯果汁，早餐就ok了。 -
15也可以洗几片生菜叶，蘸着黑胡椒酱，卷着牛肉吃也很好吃。另一碟是煎烤的洋葱，只加点盐煎就行，很好吃。
小窍门
1、牛肉最好能过夜，这样才能更好地入味，实在没有条件，也要入味3小时以上。
2、淀粉也可勾芡加入，这样就不用加清水了，视你们的牛肉而定，也可加个蛋清。
3、盐要适量，因为其他调味料已经有咸味了。
2、淀粉也可勾芡加入，这样就不用加清水了，视你们的牛肉而定，也可加个蛋清。
3、盐要适量，因为其他调味料已经有咸味了。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
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