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诗文
玉米面发糕
释义
食材明细
主料
玉米面
150g
白面
350g
温水
330g左右
辅料
发醇粉
5g
泡打粉
4g
红枣
适量
调料
白糖
30g
甜香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
玉米面发糕的做法步骤
1
两种面粉混匀,加白糖,泡打粉,发酵粉。
2
混匀,加温水和匀。
3
和好的面团,盖上保鲜膜温暖处发酵。
4
红枣温水泡会。
5
切成小方块。
6
面团发酵至2倍大(约50分钟)。
7
揉匀排气。
8
用手或擀面仗按压成稍大面团。
9
放置温水上的帘子上(抹油了已),再次拍压大概成1.5厘米厚度。
10
摆上红枣。
11
再次醒发至1.5倍大小(约30分钟)。
12
开火计时30分种关火。焖3分钟开盖。
13
切开。
14
喧软。
15
挺好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点 小吃
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更新时间:2025/3/18 18:10:27