“一直就很喜欢吃葱油饼，在家也常做，但是这个饼每次做时都有不同的效果，前几天看到junyao的帖子里葱油用豆渣来做，感觉很好，也做了一次，和大家分享一下”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葱油豆渣手撕饼的做法步骤
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1豆渣用纱布包住挤掉水份。锅里放少量油，放挤过水的豆渣小火炒到干燥松软。 -
2面粉倒入盆中，将温热的水倒入面粉中（也可以用豆浆，我家的是喝完了所以用的水），搅拌成大的雪花片和成面团。盖上湿布醒30分钟。 -
3洋葱我买的是白的（紫的好，这几天我这里没有卖的，所以只能用白的了，半个就可以了我用了一个有些多） -
4洋葱切小块，香葱切小段。锅中放油，放洋葱炒香再放香葱，小火慢慢炒。 -
5然后把葱都捞出来，趁油热里到入炒好的豆渣里，接着到入芝麻盐和椒盐，拌均。 -
6面团分成需要的剂子，用擀面杖擀开，尽量薄些（我都弄成方的了），中间倒入葱油，拿边上的面粘中间的油和均。 -
7放入葱花 -
8卷起从中间切开，切好的面并在一起， -
9切面朝上接着将两份面一起卷成圆形饼胚 -
10用擀面杖轻轻擀开，不用太用力 -
11放到电饼锅里，几分钟后就好了 -
12用筷子撕开，很好撕的呢 -
13趁热吃呀。
小窍门
用量，自已按习惯哟，这次没有量
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类：
主食
小吃
家常菜