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诗文 冬瓜肉卷
释义
冬瓜肉卷的做法

食材明细

主料
  • 冬瓜 500克
  • 猪肉 500克
  • 香菇 五个
  • 6棵
  • 半块
  • 大蒜 五瓣
  • 鸡蛋 两枚
辅料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 2勺
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

冬瓜肉卷的做法步骤

  • 冬瓜肉卷的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 冬瓜肉卷的做法步骤:2
    2
    冬瓜切薄片,放入锅内焯水,待冬瓜变软后捞出。
  • 冬瓜肉卷的做法步骤:3
    3
    葱放入热水中,微微烫一下,捞出备用。
  • 冬瓜肉卷的做法步骤:4
    4
    切好的香菇末儿、葱末、生姜末儿和肉糜放一个碗内,加鸡蛋、料酒搅拌均匀。
  • 冬瓜肉卷的做法步骤:5
    5
    加盐、蚝油、生抽、白胡椒粉调味,把肉馅儿搅拌上劲。
  • 冬瓜肉卷的做法步骤:6
    6
    冬瓜片摊开,放入调好的肉馅,将冬瓜卷起来。
  • 冬瓜肉卷的做法步骤:7
    7
    用烫好的葱扎起来,放入碗内,上锅蒸十几分钟即可。
  • 冬瓜肉卷的做法步骤:8
    8
    把蒸好的冬瓜取出
  • 冬瓜肉卷的做法步骤:9
    9
    把蒸冬瓜多出来的汤汁倒入锅内,加适量的水,加一点盐调味。淋入水淀粉勾芡。
  • 冬瓜肉卷的做法步骤:10
    10
    把勾好的芡淋在冬瓜卷上。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  
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更新时间:2025/3/11 20:02:32