正宗酱烧黄花鱼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
黄花鱼洗净，切两段。(鱼太多，我家的锅小。)
2
用盐和1茶匙料酒涂抹鱼身，腌15分钟，然后用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水份。。(这样去腥，而且煎的时候不易破皮。)
3
热油锅，把鱼放入中大火煎至金黄。
4
翻面煎至另一面金黄。
5
煎鱼的时候准备酱汁：把豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，料酒，糖，1.5量杯的清水拌匀，吃得辣的豆瓣酱可以多放，其他酱料酌情减少。
6
姜切丝，蒜去皮，葱切葱花。
7
鱼煎至两面金黄后，把姜蒜放入爆一下。
8
倒入酱汁，烧开，转小火煮约15分钟
9
期间用勺子把酱汁淋在鱼身上，使其入味均匀。
10
煮至鱼熟透后，大火收汁，汁浓稠后放入葱花即可。
11
微辣鲜香。

诗文	酱烧黄花鱼
释义	食材明细主料黄花鱼 1条辅料豆瓣酱 1茶匙甜面酱 3大匙番茄酱 2大匙糖 1茶匙料酒 1.5大匙玉米油 1.5大匙姜 1小块蒜 4-5瓣葱花 2大匙盐 1/2茶匙微辣口味烧工艺半小时耗时简单难度酱烧黄花鱼的做法步骤 1 黄花鱼洗净，切两段。(鱼太多，我家的锅小。) 2 用盐和1茶匙料酒涂抹鱼身，腌15分钟，然后用水冲洗一遍，用厨房纸吸干水份。。(这样去腥，而且煎的时候不易破皮。) 3 热油锅，把鱼放入中大火煎至金黄。 4 翻面煎至另一面金黄。 5 煎鱼的时候准备酱汁：把豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，料酒，糖，1.5量杯的清水拌匀，吃得辣的豆瓣酱可以多放，其他酱料酌情减少。 6 姜切丝，蒜去皮，葱切葱花。 7 鱼煎至两面金黄后，把姜蒜放入爆一下。 8 倒入酱汁，烧开，转小火煮约15分钟 9 期间用勺子把酱汁淋在鱼身上，使其入味均匀。 10 煮至鱼熟透后，大火收汁，汁浓稠后放入葱花即可。 11 微辣鲜香。使用的厨具：不粘锅、平底锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
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食材明细

酱烧黄花鱼的做法步骤