诗文 | 抹茶蜜豆磅蛋糕 |
释义 |
![]()
食材明细
抹茶蜜豆磅蛋糕的做法步骤
小窍门
1.我用的模具是学厨不粘磅蛋糕模,尺寸为28×9.9×6,标注的用量可制作1条,烤好后直接倒扣就能脱模。如果是普通模具,需要垫一层油纸,或者涂油抹粉(份量外)。如果使用23×4.5×6的细高磅蛋糕,则标注的用量可制作约3条。因为这个模具容量偏大,所以适当延长了烘烤时间。如果模具偏小,面糊量只有标注的一半,烘烤35分钟左右即可。
2.黄油要软化到用手轻触会变软的状态。冷藏的鸡蛋要恢复到室温后,再加入打发的黄油中,如果温差过大,容易水油分离。 3.原配方使用的日本纳豆,用量比标注的稍多。我根据个人口味改成蜜红豆了。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类:
烘焙
下午茶
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。