“剔蟹肉真是个功夫活，两只蟹花了不少时间，还好做成菜还是很棒的，又鲜又嫩！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蟹粉豆腐的做法步骤
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1准备的原料。 -
2豆腐切块，汆水，去豆腥味。 -
3葱，姜剁碎待用。 -
4螃蟹洗净蒸熟，去壳，剔除蟹肉，蟹黄。 -
5热锅凉油，煸香葱，姜。 -
6加入蟹黄中小火翻炒十几秒。 -
7加入豆腐。 -
8少许的清水，盐，白糖烧开，再小火炖几分钟。 -
9淋上少许的水淀粉。 -
10再次烧开就可以。
小窍门
1.淋好水淀粉后用铲子轻轻推动豆腐，是豆腐均匀的裹上水淀粉。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜