“这个是升级版的腌笃鲜，就是在原来的食材上加了草鸡和莴笋，你说能不更鲜吗？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
升级版腌笃鲜的做法步骤
-
1五花肉浸泡一会出血水 -
2咸肉用温水冲洗干净 -
3草鸡处理干净切块 -
4把五花肉和咸肉都绰一下水 -
5草鸡放入锅里加姜片加适量水煮开撇去血沫 -
6加入绰水过的肉加点料酒再次煮开 -
7倒入电压力锅压25分钟 -
8压好后重新倒回砂锅 -
9春笋切片 -
10加入春笋片再煮20分钟 -
11莴笋切滚刀块 -
12最后加入莴笋煮开尝尝味道后酌量加盐再煮十分钟即可
小窍门
这个汤到最后尝尝味道后再来加盐，因为咸肉的咸味炖出来了！
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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