“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
红烧鲫鱼的做法步骤
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1热锅滚油放入少许盐防止粘锅。 -
2放入鲫鱼大火炸。
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3转的锅让鲫鱼从头到尾都炸到。
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4翻面，两面都成金黄色，沿锅边烹入料酒。
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5放入开水末过鲫鱼，放入姜片，加入盐。
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6盖上盖子大火煮至鱼汤成奶白色。
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7放入蒜末、红辣椒。
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8放入紫苏、生抽、老抽。
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9盛出来。
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10淋上汤汁洒上葱花。
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11鱼肉鲜香，蘸上汤汁美美哒！
小窍门
鲫鱼打花刀用盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油腌渍半个小时入味再进行烹饪。
使用的厨具：炒锅
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