食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜焖豆腐的做法步骤
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1姜、蒜切末、指天椒和小米辣切小段、肥肉切小片 -
2酸菜洗净挤干水份，切成小丁
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3北豆腐切成小方块
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4锅内热油，下豆腐炸至表面呈微黄色，盛出备用
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5锅留底油，下肥肉炒香
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6再加入姜、蒜、指天椒、小米辣炒出香辣气味
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7加入酸菜翻炒半分钟
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8往锅内一次性加适量清水，一勺生抽、一勺蚝油，放入豆腐，煮沸上盖转小火焖8分钟
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9最后大火收汁，调入盐和鸡精提味
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10成品图
小窍门
1、这道菜需要加入适当的辅料姜、蒜、指天椒、小米辣，可以让做出的成品更加的爽品开胃
2、所谓食材入锅后需要小火焖几分钟，这样食材才能充分吸收到汤汁的味道
2、所谓食材入锅后需要小火焖几分钟，这样食材才能充分吸收到汤汁的味道
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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