“这道辅食原料很简单，只有虾和菜，再加几滴柠檬汁去去腥，做出来的丸子却是极度的软嫩。适合9个月往上能吃的了切碎了绿叶菜的宝宝。
这道看似简单，如果把绿叶菜和虾一起打成泥，绿叶菜提成出水，在丸子不加粉的情况肯定没有这么挺括，加了粉是挺了又没这么嫩。所以，把绿叶菜切切碎，不是打泥，蒸的时候菜出汁，汁水裹在虾丸里，让虾好嫩好嫩，鲜味十足。这可是柚妈将菜切碎、打泥，丸子加粉、不加粉这几种情况都都试过了的结果。这样的丸子宝宝可以一口气吃好4,5个。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜虾油麦菜丸子的做法步骤
-
1食材：虾泥100克，油麦菜40克，柠檬1片 -
2虾去虾线，虾头。 -
3放料理棒中加几滴柠檬汁打成泥。 -
4油麦菜热水中焯30秒，捞出剁碎。 -
5这里的绿叶菜是切大粒还是小粒都可以。 -
6虾泥和油麦菜碎拌在一起，拌均匀。 -
7勺子挖在碗中尽量团的圆一点，不需要上手，上锅蒸10分钟。 -
8出锅啦，开盖的那刻，哇，好香好香~~~ -
9切开来看看，好嫩好多汁~好想咬一口！！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
家常菜