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诗文 鲜虾油麦菜丸子
释义
鲜虾油麦菜丸子的做法
“这道辅食原料很简单,只有虾和菜,再加几滴柠檬汁去去腥,做出来的丸子却是极度的软嫩。适合9个月往上能吃的了切碎了绿叶菜的宝宝。

这道看似简单,如果把绿叶菜和虾一起打成泥,绿叶菜提成出水,在丸子不加粉的情况肯定没有这么挺括,加了粉是挺了又没这么嫩。所以,把绿叶菜切切碎,不是打泥,蒸的时候菜出汁,汁水裹在虾丸里,让虾好嫩好嫩,鲜味十足。这可是柚妈将菜切碎、打泥,丸子加粉、不加粉这几种情况都都试过了的结果。这样的丸子宝宝可以一口气吃好4,5个。”

食材明细

主料
  • 虾泥 100克
  • 油麦菜 40克
辅料
  • 柠檬 1片
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鲜虾油麦菜丸子的做法步骤

  • 鲜虾油麦菜丸子的做法步骤:1
    1
    食材:虾泥100克,油麦菜40克,柠檬1片
  • 鲜虾油麦菜丸子的做法步骤:2
    2
    虾去虾线,虾头。
  • 鲜虾油麦菜丸子的做法步骤:3
    3
    放料理棒中加几滴柠檬汁打成泥。
  • 鲜虾油麦菜丸子的做法步骤:4
    4
    油麦菜热水中焯30秒,捞出剁碎。
  • 鲜虾油麦菜丸子的做法步骤:5
    5
    这里的绿叶菜是切大粒还是小粒都可以。
  • 鲜虾油麦菜丸子的做法步骤:6
    6
    虾泥和油麦菜碎拌在一起,拌均匀。
  • 鲜虾油麦菜丸子的做法步骤:7
    7
    勺子挖在碗中尽量团的圆一点,不需要上手,上锅蒸10分钟。
  • 鲜虾油麦菜丸子的做法步骤:8
    8
    出锅啦,开盖的那刻,哇,好香好香~~~
  • 鲜虾油麦菜丸子的做法步骤:9
    9
    切开来看看,好嫩好多汁~好想咬一口!!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/18 20:41:01