食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1准备好五花肉块（我是在超市块的切好的）。 -
2锅内烧水。 -
3水开后下五花肉，将其焯一下，除浮沫。 -
4焯好后捞出备用。 -
5炒锅内放入少量底油。 -
6将五花肉放入其中，小火慢慢煸出肥油，边煸边把肥油倒出，防止多余的油把肉煎老。 -
7煸好后把肉盛出备用。 -
8葱姜切丝。 -
9锅内留底油。 -
10油热下葱姜丝。 -
11出香味后，下五花肉一同炒。 -
12另起锅，放入油，小火加热。 -
13放入白糖，炒至变色，大泡变小泡。 -
14倒入五花肉内，将其翻炒上色。 -
15加水，没过肉即可。 -
16放入料酒。 -
17放入酱油。 -
18放入盐。 -
19放入花椒和大料，小火炖至肉能用筷子穿透。 -
20出锅前加入味精调味即可。
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