“三杯鸡。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
三杯鸡的做法步骤
-
1准备好要用的红葱头，姜片，大蒜，小米椒，和九层塔备用。 -
2鸡腿洗好冷水锅汆水，里面放少量黄酒和姜片，然后捞起来用热水冲洗干净。
-
3沥干，备用。
-
4锅里放植物油+麻油（少量），烧热后第一个放姜片爆香至微焦。
-
5陆续放入大蒜。
-
6红椒圈??和葱白段。
-
7锅里开小火继续爆香，同时调一个汁儿：红米酒8-10勺。
-
8生抽3-4勺。
-
9老抽1勺。
-
10冰糖敲碎1-2勺。
-
11调好的汁儿备用。
-
12所有料香味飘出来后，慢慢开大火。
-
13倒入鸡块煸香。
-
14然后倒入碗汁儿翻炒均匀，煮8-10分钟，中间要多翻炒下，因为有冰糖，多翻炒容易上色均匀。
-
15另起一砂锅，锅底倒少许麻油，放红葱，大蒜，姜片小火翻炒均匀至微焦。
-
16将煮熟的鸡块倒进来，在放九层塔，翻拌均匀。
-
17再淋少许麻油，关火。
使用的厨具：瓦煲、炒锅
所属分类：
热菜
下饭菜
赣菜
午餐
晚餐
- 红烧杏鲍菇
- 苹果果酱
- 葱焅大排
- 花生酱奶酥
- 炒方便面
- 酒酿红豆饼
- 黑椒炸鸡块
- 红豆奶油松饼
- 《深夜食堂》之茶泡饭（梅干和鲣鱼）
- 糖醋脆皮豆腐
- 干豆腐拌金针菇
- 孜然大盘羊肉
- 家常菜：银牙甘笋炒鸡丝
- 烤双菜“带骨羊排 土豆”
- 萝卜丝馅饼
- 平底锅脆皮蛋卷
- 皮蛋瘦肉粥
- 清炖猪骨汤
- 黑胡椒煎猪扒
- 艾板
- 蔓越莓饼干
- 美味简餐——香菇蔬菜牛肉饭
- 翡翠蒸白玉
- 姜汁挠猪蹄
- 简单易做——快手培根披萨
- 旁什么什么考的成语
- 旁什么什么节的成语
- 旁什么什么访的成语
- 旁什么什么证的成语
- 旁什么什么谕的成语
- 旁什么什么道的成语
- 旁什么什么采的成语
- 旁什么什么鬯的成语
- 旁什么侧什么的成语
- 旁什么俊什么的成语
- 旁什么剩什么的成语
- 旁什么博什么的成语
- 旁什么外什么的成语
- 旁什么小什么的成语
- 旁什么左什么的成语
- 新渠诗（宋·苏轼）
- 新渡寺席上，次赵景贶、陈履常韵，送欧阳叔（宋·苏轼）
- 新渡寺送任仲微（宋·苏轼）
- 新游仙诗（近现代·宗远崖）
- 新湖夜行（宋·杨时）
- 新湖（清·孙永清）
- 新湾（宋·刘子翚）
- 新溪书堂诗（元·胡炳文）
- 新溪漫兴（明末清初·张穆）
- 新滩三首（宋·李流谦）
- 新滩拽滩歌（清·凌如焕）
- 新滩歌（清·宋琬）
- 新滩舟中作（宋·陆游）
- 新滩行（宋·刘攽）
- 新滩行（宋·刘敞）
- 模拟电子技术基础(21世纪高等院校自动化类专业系列教材)
- 数控机床操作技术(数控职业技能培训系列教程)
- 全球对话的时代
- 电动自行车维修技术初学问答/电工电子维修技术初学丛书
- Java程序设计大学教程习题解答与课程设计/高等院校计算机教材系列
- 信息系统开发方法/企业信息系统建设丛书
- 新能源和可再生能源的利用
- Eclipse精粹
- 铁凝精选集/世纪文学60家
- 你我匆匆(朱自清散文)/名典书坊
- 徘徊的鱼/旅食天下系列
- 公共关系学(财务会计类工商管理类专业适用高职高专十一五规划教材)
- 郁达夫精选集/世纪文学60家
- 人道(揭示做人做事成人成事的内在逻辑)
- 维修电工入门(农村劳动力转移再就业工程职业技能培训用书)