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诗文 胡萝卜口袋饼
释义
胡萝卜口袋饼的做法
“这个口袋饼太好吃啦,荤素搭配,鲜香酥脆、口味胜汉堡。”

食材明细

主料
  • 面粉 400g
  • 胡萝卜 1根
辅料
  • 五花肉 300g
  • 小葱 1颗
  • 生姜 1块
  • 豇豆 适量
调料
  • 酵母 3g
  • 十三香 1g
  • 芝麻油 适量
  • 料酒 10g
  • 生抽 8g
  • 老抽 2g
  • 2g
  • 淀粉 3g
  • 花生油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜口袋饼的做法步骤

  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:2
    2
    胡萝卜洗净去皮切成薄片。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:3
    3
    上锅蒸20分钟。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:4
    4
    用勺子压成泥里面加酵母粉。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:5
    5
    加面粉揉成光滑的面团醒发。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:6
    6
    取一小碗,里面加面粉、盐和十三香搅拌均匀。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:7
    7
    锅中烧油冒烟时将油淋在面粉上。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀做成油酥。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:9
    9
    五花肉已经剁成泥末,豇豆洗净切成小丁。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:10
    10
    生姜切成末,小葱切成葱花。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:11
    11
    取一大碗,将剁好的肉末、生姜末和葱花放进去,里面加盐、料酒、生抽、玉米淀粉、芝麻油和老抽。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:12
    12
    朝一个方向搅拌均匀腌制十分钟。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:13
    13
    锅中倒油,将豇豆炒至断生捞出。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:14
    14
    锅中另加油,将肉末放进去炒至变色。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:15
    15
    再将豇豆放进去翻炒均匀关火。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:16
    16
    面已经发好了。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:17
    17
    揉搓排气搓成长条。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:18
    18
    搓成乒乓球大小的剂子擀成薄片。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:19
    19
    将做好的油酥放在中间。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:20
    20
    包成包子的形状。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:21
    21
    收口朝下,擀成牛舌状。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:22
    22
    全部做成二次醒发10分钟。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:23
    23
    电饼铛预热刷油,将做好的口袋饼放进去。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:24
    24
    鼓大泡时翻面。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:25
    25
    烙至两面金黄即可取出从中间切开。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:26
    26
    里面加上我们炒好的豇豆肉末。
  • 胡萝卜口袋饼的做法步骤:27
    27
    荤素搭配、鲜香酥脆。

小窍门

面皮可以用南瓜、紫薯。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 面食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 9:40:05