“班戟(banjǐ)是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。这种西方人喜欢的甜饼，香港人把它同芒果和奶油完美的结合在了一起，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼，这种复合的口味更加美妙，故此，芒果班戟便变成了经典的港式甜品。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芒果班戟的做法步骤
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1全材料：依次是芒果，面粉，淡奶油，鸡蛋，牛奶，淀粉，黄油，糖粉。 -
2鸡蛋打散加融化的黄油，继续搅打使黄油与鸡蛋融合，然后同牛奶混合在一起，加糖粉搅拌至融化，再筛入面粉和淀粉，充分搅匀，再把调好的面糊过筛。
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3平底锅烧热，抹油，倒入适量面糊，离火转动锅，使面浆均匀铺满锅底，小火煎烤，煎好的面皮皮会鼓泡，等锅边面皮会翘起来，就熟了，不用翻面。
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4煎好的薄饼，尽量煎的薄一些。
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5淡奶油加糖粉打发
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6取薄饼，放一层奶油加一块儿芒果，然后再放一层奶油，多少随意。
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7包裹整齐
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8放冰箱冷藏再吃口味更佳
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9.
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10中间可以放你想吃的任何水果
小窍门
煎薄饼的时候，倒入面浆后尽量快速晃动锅子，让面糊薄薄的铺满锅底，要小火，以免糊锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
烘焙