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诗文	香辣炒蟹脚
释义	食材明细 主料 蟹脚 500g 辅料 料酒 少许 酱 少许 香辣酱 少许 盐 少许 葱 少许 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 香辣炒蟹脚的做法步骤 1 蟹脚用刀背敲碎，洗净待用 2 葱姜切好 3 起油锅，爆香葱姜 4 放入蟹脚翻炒 5 加入少许料酒和香辣酱炒匀 6 加入少许水和盐，盖上锅盖焖5分钟（蟹脚太大，自家的火力不够，怕炒不透，还是焖煮几分钟比较放心） 7 关火 8 上菜咯 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜
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