“快手小炒。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
土豆丝炒酸菜的做法步骤
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1土豆去皮，切成火柴棍一样的细丝。 -
2放入水中浸泡一会儿。
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3沥干水分备用。
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4酸菜淘洗干净，攥干水分，切成细丝备用。
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5炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。
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6放葱花、蒜蓉炒香，放辣椒面炒出红油。
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7放入土豆丝，大火翻炒。
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8如果沾锅，可加少许开水，将土豆炒熟。
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9放入酸菜，加少许盐。
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10加少许鸡精。
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11翻炒均匀，出锅时放少许葱花。
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12成品。
小窍门
1.土豆要切成均匀的细丝，用清水浸泡，去除淀粉。
2.酸菜淘洗干净，去除异味，攥干水分切丝。
2.酸菜淘洗干净，去除异味，攥干水分切丝。
使用的厨具：炒锅
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